Cerimonie

Cascina Carretto

Battesimi, Prime Comunioni, Cresime, feste di Laurea, Anniversari, Compleanni e ovviamente Matrimoni, sono splendide opportunità per riunire la famiglia e gli amici più cari per festeggiare in compagnia un’occasione unica e indimenticabile.

A fare da cornice al tuo evento la nostra magnifica Cascina, il luogo ideale dove organizzare rinfreschi e ricevimenti: situata nel cuore della Franciacorta, che la rende un’oasi di pace e tranquillità. Disponiamo di sale (climatizzate) di diverse ampiezze caratterizzate da volte in mattoni e importanti camini in pietra, un ampio porticato esterno che affaccia direttamente sui nostri giardini, un’ampia loggia al primo piano dove potete intravedere i nostri vigneti e a vostra scelta la possibilità di mangiare nel nostro giardino o direttamente fronte vigneto. Cascina Carretto è una grande struttura pensata appositamente per banchetti e cerimonie, con splendidi spazi esterni coperti e non.

Dal classico pranzo da consumarsi seduti al tavolo, al più informale rinfresco con ricco buffet.
Per il ricevimento offriamo svariate tipologie di menù che hanno in comune l’alta qualità di una cucina che coniuga abilmente sapori tradizionali con ricette più innovative.

Cascina Carretto organizza con gusto e fantasia Battesimi, Prime Comunioni, Cresime, feste di Laurea, Anniversari, Compleanni, Matrimoni con allestimenti stilosi e personalizzabili in base alle esigenze del cliente e al tema della festa.

Matrimonio

Battesimo

Prima Comunione

Cresima

Laurea

Anniversario

Compleanno

Menù componibili

Il prezzo si intende comprensivo di bevande (Curtefranca rosso e bianco di nostra produzione, acqua) con esclusione delle bibite, birra e del Cascina Carretto Brut, Rosè, Satèn, Moscato e Passito.

I prezzi si intendono a persona.

Menù componibile da € 45,00

Accoglienza con Franciacorta Brut Cascina Carretto

Antipasti della casa (tre portate)

Un primo piatto

Un secondo piatto
(comprensivo di contorni abbinati ai secondi scelti)

Torta personalizzata

Caffè

Menù componibile da € 50,00

Accoglienza con Franciacorta Brut Cascina Carretto

Antipasti della casa
(tre portate)

Bis di primi piatti

Un secondo piatto
(comprensivo di contorni abbinati ai secondi scelti)

Torta personalizzata

Caffè

Menù componibile da € 54,00

Accoglienza con Franciacorta Brut Cascina Carretto

Antipasti della casa
(tre portate)

Bis di primi piatti

Bis di secondi piatti
(comprensivo di contorni abbinati ai secondi scelti)

Torta personalizzata

Caffè

Menù componibile da € 58,00

Accoglienza con Franciacorta Brut Cascina Carretto

Antipasti della casa
(tre portate)

Bis di primi piatti

Bis di secondi piatti
(comprensivo di contorni abbinati ai secondi scelti)

Frutta
(Macedonia, Fragole, Ananas, Frutti bosco caldi, Macedonia saltata al Grand Marnier, Frutta caramellata, Tagliata di frutta fresca ecc. con gelato a Vostra discrezione)

Torta personalizzata

Caffè

Menù componibile da € 62,00

Accoglienza con Franciacorta Brut Cascina Carretto

Antipasti della casa
(tre portate)

Bis di primi piatti

Bis di secondi piatti
(comprensivo di contorni abbinati ai secondi scelti)

Degustazione di formaggi
(assortimento di formaggi a nostra discrezione abbinati a miele e marmellate)

Frutta
(Macedonia, Fragole, Ananas, Frutti bosco caldi, Macedonia saltata al Grand Marnier, Frutta caramellata, Tagliata di frutta fresca ecc. con gelato a Vostra discrezione)

Torta personalizzata

Caffè

Menù componibile da € 67,00

Accoglienza con aperitivo di benvenuto e stuzzichini
Franciacorta Brut Cascina Carretto, cocktail alcolico e analcolico

Antipasti della casa
(tre portate)

Bis di primi piatti

Bis di secondi piatti
(comprensivo di contorni abbinati ai secondi scelti)

Degustazione di formaggi
(assortimento di formaggi a nostra discrezione abbinati a miele e marmellate)

Frutta
(Macedonia, Fragole, Ananas, Frutti bosco caldi, Macedonia saltata al Grand Marnier, Frutta caramellata, Tagliata di frutta fresca ecc. con gelato a Vostra discrezione)

Torta personalizzata

Caffè

Menù componibile da € 70,00

Accoglienza con aperitivo di benvenuto e stuzzichini
Franciacorta Brut Cascina Carretto, cocktail alcolico e analcolico

Antipasti della casa
(tre portate)

Tris di primi piatti

Bis di secondi piatti
(comprensivo di contorni abbinati ai secondi scelti)

Degustazione di formaggi
(assortimento di formaggi a nostra discrezione abbinati a miele e marmellate)

Frutta
(Macedonia, Fragole, Ananas, Frutti bosco caldi, Macedonia saltata al Grand Marnier, Frutta caramellata, Tagliata di frutta fresca ecc. con gelato a Vostra discrezione)

Torta personalizzata

Caffè

Piatti di Cascina Carretto

I nostri antipasti

Il nostro tagliere di affettati (salame, prosciutto crudo nostrano, carne salate, ecc.)
Tagliere di formaggi” “Lardo con polenta
Pan Brioches con lardo e miele
Culatello nostrano con gnocco fritto
Speck con carpaccio d’ananas
Roselline di bresaola dal cuore morbido
Carne salata di manzo con rucola e olio d’oliva
Tartare di Scottona con valeriana e scaglie di bagoss
Insalatina di farro con miele mentuccia e scaglie di formaggio di malga stagionato
Torta salata alle verdure
Souffè alle zucchine con vellutata di patate
Soufflè alla zucca con vellutata al parmigiano
Souffè al bagoss con vellutata allo zafferano
Cestino sfoglie ai carciofi con prosciutto crudo
Flan ai carciofi con vellutata al parmigiano
Flan agli asparagi con vellutata di patate
Lumache trifolate
Lumache al bacon (Supplemento di € 1,00 a persona)
Polpette alle verdure
Verdure in tempura
Verdure all’agrodolce
Pomodorini secchi all’olio d’oliva

I nostri primi

Risotto ai funghi porcini
Risotto con funghi porcini mantecato al bagoss
Risotto ai funghi porcini mantecato con crema al taleggio
Risotto rosa in salsa al Franciacorta con petali di fiori
Risotto mantecato al Franciacorta Brut
Risotto scamorza e Franciacorta Brut
Risotto al Franciacorta Brut aromatizzato al lime
Risotto alla crema di zucca mantecato alla formaggella di montagna con gelato al parmigiano
Risotto al Franciacorta Rosè mantecato alla robiola bresciana
Risotto al Franciacorta Satèn con asparagi e pinoli mantecato al mascarpone
Risotto al Franciacorta Brut aromatizzato con polvere agli agrumi
Risotto mantecato al Castellaccio di Franciacorta con restrizione al Curtefranca rosso
Risotto allo zafferano mantecato al bagoss
Risotto radicchio trevisano e taleggio
Risotto al radicchio e trevisano mantecato al mascarpone
Risotto alla formaggella con radicchio trevisano e nocciole
Risotto mantecato agli asparagi
Risotto con carciofi mantecato al bagoss
Risotto al cavolo rosso con polpa di mele e melograno
Risotto pere e gorgonzola con polvere di liquirizia
Ravioli di carne con burro di malga e grana
Casoncelli alla bresciana con burro e pancetta croccante
Ravioli alla zucca con crema al burro
Ravioli al ripieno di faraona con crema al tartufo
Ravioli alla patata viola con vellutata allo zafferano
Ravioli gorgonzola e noci
Ravioli al Brasato di manzo
Ravioli al bagoss con crema al burro
Ravioli alle pere e taleggio
Fagottini agli asparagi con vellutata al formaggio
Fagottini ai carciofi con vellutata al formaggio
“Fagottini al prosciutto con vellutata al formaggio
Fagottini ai funghi con vellutata al formaggio
Fagottini al radicchio trevisano con vellutata al formaggio
Crespelle ai funghi
Crespelle agli asparagi
Crespelle al prosciutto
Crespelle ai carciofi
Lasagnetta alla carne
Tagliolini ai funghi porcini
Tagliolini allo zafferano con crema al gorgonzola e noci
Tagliatelle (Maccheroncini)al ragù di cinghiale
Pappardelle al ragù di cervo o capriolo
Pappardelle al ragù d’anatra e funghi porcini
Tagliatelle al ragù d’asino
Maccheroncini/tagliatelle al ragù di coniglio
Tagliatelle al farro con ragù di faraona
Tagliatelle di farina integrale con bresaola e scaglie di mandorle
Tagliolini/Maccheroncini alla crema di robiola e granella di pistacchio
Torchietti con crema di zucca e bresaola croccante
Tagliolini alla crema di zucca e speck con granella di pistacchio
Torchietti /tagliolini allo zafferano e zucchine
Torchietti /tagliolini con zucchine porcini e zafferano
Tagliolini ai mirtilli con chiodini e scaglie di bagos
Maccheroncini con speck e carciofi
Mezzi Paccheri ai carciofi con prosciutto nostrano fresco
Gnocchi di patate con speck e taleggio
Gnocchetti di patate con dadini di pancetta affumicata pomodorini e scaglie di pecorino
Gnocchetti di patate con crema ai funghi