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Alla carta

Cascina Carretto

Alla carta

Cascina Carretto

Un viaggio nei sapori locali

Ogni piatto del nostro menù è una celebrazione della terra e delle tradizioni che da sempre ci contraddistinguono.
La nostra cucina si ispira alla stagionalità, utilizzando solo ingredienti freschi, provenienti dalla nostra azienda agricola o da piccoli produttori locali di nostra fiducia, per garantire prodotti artigianali di alta qualità.

Proponiamo principalmente piatti tipici della tradizione bresciana e lombarda, arricchiti da influenze che rendono la nostra offerta ancora più interessante.
Le carni che serviamo provengono dal nostro allevamento, mentre la pasta fresca e i dolci sono preparati in casa, seguendo ricette tramandate da generazioni.

Il nostro menù cambia regolarmente per offrirvi un’esperienza gastronomica autentica, legata ai ritmi della natura e alle tradizioni della nostra terra.
Ogni portata racconta la passione per il nostro lavoro e il desiderio di condividere con voi il gusto dei prodotti che coltiviamo, alleviamo e selezioniamo con amore.

Pappardelle - Primo piatto - Cascina Carretto
Piatto - Agriturismo Cascina Carretto
Cascina Carretto - Secondi piatti
Cascina Carretto - Secondi piatti
Allergeni

 L = Latte,  U = Uova,  G = Glutine,  F = Frutta secca,  S = Sedano, So = Soia

Antipasti

  • Antipasto della casa (L, S, G)
    € 16.00
    Affettati, verdure, torta salata
  • Il nostro tagliere di affettati con formaggio (L)
    € 15.00
  • Flan alla zucca con crema al gorgonzola e speck (L, U, G)
    € 14.00
  • Lardo con polenta croccante
    € 14.00
  • Culatello nostrano in sfoglia con gnocco fritto (L, F, G)
    € 16.00
  • Verdure in tempura (L, U, S, G)
    € 8.00
  • Il nostro gnocco fritto (L, U, G)
    € 7.00

Primi piatti

  • Risotto mantecato al Franciacorta Brut con polvere barbabietola e bresaola croccante (L)
    € 16.00

    (min. 2 persone)

  • Ravioli al cinghiale con burro al rosmarino (G, U, L)
    € 14.00
  • Ravioli alla zucca con crema al burro di malga e polvere di amaretto (G, U, L)
    € 14.00
  • Ravioli al bagoss con crema al burro di malga (G, U, L)
    € 14.00
  • Ravioli alla bresciana con burro e pancetta croccante (G, U, F, L)
    € 14.00
  • Ravioli alla faraona con crema al tartufo (G, U, S, L)
    € 15.00
  • Gnocchetti di patate speck e taleggio (G, U, L)
    € 13.00
  • Tagliatelle ai funghi porcini (G, U, L)
    € 15.00
  • Tagliolini ai mirtilli con chiodini e scaglie di bagoss (G, U, L)
    € 15.00
  • Fusilloni al ragù di d’anatra e funghi porcini (G, U, S, L)
    € 15.00

(il costo è comprensivo dei contorni)

Secondi piatti

  • Tagliata di Scottona alla rucola
    € 16.00
  • Tagliata di cavallo alla griglia
    € 18.00
  • Filetto di maiale cotto a bassa temperatura con purea di mele
    € 16.00
  • Arrotolato di coniglio ripieno al forno con polenta (G, L)
    € 15.00
  • Brasato di manzo al vino rosso con polenta (G, L)
    € 18.00
  • Manzo all’olio con polenta (G, L)
    € 18.00
  • Battuta di Scottona al coltello con glassa di lamponi (F, L)
    € 16.00
  • Polenta con funghi porcini
    € 18.00
  • Burger di verdure (G, U, L)
    € 10.00
  • Verdure alla griglia
    € 8.00
    zucchine, melanzane e peperoni
  • Degustazione di formaggi (L)
    € 14.00

    Varietà di formaggi abbinati a marmellate

  • Formaggio fuso alla piastra (L)
    € 12.00

*Alcuni prodotti, anche in base alla disponibilità del mercato, potrebbero essere surgelati o sottoposti ad abbattimento di temperatura

Secondi fuori menù

  • Costatona di manzo alla griglia
    € 45.00 al kg
    tempo di attesa venti minuti
  • Filetto di manzo alla griglia
    € 22.00

*Alcuni prodotti, anche in base alla disponibilità del mercato, potrebbero essere surgelati o sottoposti ad abbattimento di temperatura

(bibita inclusa)

Menù bambini € 20.00

  • Maccheroncini al pomodoro (G, U)
  • Cotoletta di pollo con patatine (G, U)
  • Gelato (L)

Frutta € 6.00

  • Fragole con gelato (G, U, L)
  • Macedonia di frutta fresca con gelato (G, U, L)
  • Frutti di bosco caldi con gelato (G, U, L)
  • Fantasia d’ananas con gelato (G, U, L)

Torte calde € 6.00

  • Tortino al cioccolato fondente (U, G, L, F)
  • Fagottino caldo con pere e cioccolato (U, G, L, F)
  • Fagottino caldo alle mele e mandorle (U, G, L, F)
  • Tarte Tatine alle mele (U, G, L, F)
  • Tortino al cioccolato con cuore di pistacchio (U, G, L, F)
  • Tortino al cioccolato con cuore di cioccolato bianco (U, G, L, F)
  • Salame al cioccolato (U, G, L, F)
  • Torta di Rose con crema alla vaniglia (U, G, L, F)

Semifreddi € 6.00

  • Semifreddo al Torroncino (L, So, U, F)
  • Semifreddo alla liquirizia (L, So, U, F)
  • Semifreddo al pistacchio (L, So, U, F)
  • Mousse crema Chantilly e caffè (L, So, U, F)
  • Tiramisù (L, So, U, F)
  • Piramide al cioccolato (L, So, U, F)
  • Meringa alla crema Chantilly e fragole (L, So, U, F)
  • Mille foglie espressa alla crema Chantilly con gocce di cioccolato (L, So, U, F)
  • Cheese-cake ai frutti di bosco (L, So, U, F)
  • Sorbetto alla mela verde (L, So, U, F)
  • Sorbetto al limone (L, So, U, F)

Bevande

  • Acqua
    € 3.00 a bott.
  • Bibita piccola
    € 4.00
  • Bibita grande
    € 7.00
  • Birra 33 cl (G)
    € 4.00
  • Birra 66 cl (G)
    € 7.00

Carte dei vini

  • Bianco tavola Az. Agricola Cascina Carretto
    € 10.00
  • Rosso tavola Az. Agricola Cascina Carretto
    € 10.00
  • Rosso Riserva Barricato Az. Agricola Cascina Carretto
    € 20.00
  • Zenighe rosso Az. Agricola Bosio
    € 35.00
  • Franciacorta Brut Az Agricola Cascina Carretto Millesimato
    € 25.00
  • Franciacorta Satén Az. Agricola Cascina Carretto
    € 35.00
  • Cascina Carretto Rosè vsq Millesimato
    € 30.00
  • Franciacorta Brut Az. Agricola Bosio
    € 35.00
  • Franciacorta Satèn Az. Agricola Bosio
    € 40.00
  • Franciacorta Rosè Az. Agricola Bosio Millesimato
    € 40.00
  • Franciacorta Extrabrut Az. Agricola Bosio (Boschedòr) Millesimato
    € 50.00
  • Franciacorta Nature Az. Agricola Bosio Millesimato
    € 45.00
  • Moscato DA’ sti Tenuta Langasco Vendemmia
    € 20.00
  • Malvasia delle Lipari 50 cl Az. Agricola Fenech Vendemmia
    € 35.00

Vini al calice

  • Curtefranca Rosso e Bianco
    € 4.00
  • Rosso Riserva Barricato
    € 7.00
  • Franciacorta Brut e Rosè Az. Agr. Cascina Carretto
    € 7.00
  • Franciacorta Satèn Az. Agricola Cascina Carretto
    € 10.00
  • Moscato D’Asti Tenuta Langasco
    € 6.00

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    Categoria: Menù alla carta

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    Link all'informativa completa

    Cascina Carretto - Azienda Agrituristica

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